Archiv | September, 2012

Die Sache mit der Kürbismousse…

24 Sep

Das nächste Secret Supper naht und wir testen wieder das eine oder andere Rezept, das für uns neu ist. Unter anderem auch das Rezept der Hokaidomousse, das ich aus dem Buch eines Foodstylisten habe und wirklich toll aussieht. Aber nachdem ich nun diese Mousse getestet habe, haben alle meine Testpersonen – und auch ich – dieses Dessert als „nicht sehr lecker“ abgetan. Woran das liegt, haben wir überlegt. Ein Foodstylist achtet wohl bei der Kreation mehr auf die Farben und die optische Wirkung. Für uns natürlich nicht genug. Wir wollen, dass es schmeckt. Und das bedeutet: die Mousse wird es nicht geben. Für unsere Gäste nur das Beste – deshalb testen wir weitere Desserts. Lasst Euch also überraschen!

Eure

Miss Anise & Miss Ginger

Foto: Stefan Schwarz / Pixelio

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