Archiv | Januar, 2013

Unser „Winterzauber“-Secret-Supper naht!

30 Jan

Wir sind schon mitten in den Vorbereitungen. Wie soll die genaue Deko aussehen? Wie die exakte Menüreihenfolge? Welchen Aperitif bieten wir an? Welchen Teller für welches Gericht? Zugegeben: wir sind aufgeregt! Wie bei jedem Secret Supper. Nun machen wir das schon seit zwei Jahren und trotzdem ist es immer wieder spannend.

Gestern waren wir unterwegs und haben nach hübschen Servietten Ausschau gehalten. Und nach frischen Kräutern. Und nach verschiedenen Dingen, die man nicht in jedem Laden findet. Außerdem sind wir nun stolze Besitzer einer schönen Terrinenform für die Mousse vom Räucherfisch.

Im Vorfeld haben wir wieder viele Gerichte getestet. Zum Beispiel verschiedene Süppchen ehe wir uns für das klare Möhrensüppchen entschieden haben. Oder die unterschiedlichen Räucherfische für die Mousse – unsere Wahl ist übrigens auf den Räucherlachs gefallen. Ach, von den vielen Desserts wollen wir gar nicht berichten, die wir ausprobiert haben…  Auf jeden Fall ist unser Zuckerhaushalt  in dieser Zeit enorm in die Höhe geschnellt.

Wir hoffen nun, dass wir mit unserem „Winterzauber“- Menü den Geschmack unserer Gäste getroffen haben und wünschen allen, die uns am Wochenende besuchen werden, schon jetzt einen wunderschönen Abend mit  netten Menschen und interessanten Gesprächen.

Eure

Miss Ginger & Miss Anise

Webfoto-Skifahren-Lenggries

Unser Winterzauber-Menü steht nun fest

15 Jan

Es ist nicht mehr lange hin – und nun steht endlich unser Winterzauber-Menü fest:

Klares Möhren-Süppchen mit Basilikum-Griesnockerl
Malfatti in Salbeibutter
Mousse vom Räucherfisch
Apfel-Zwiebel-Kürbis-Küchlein mit Kürbiskernpesto
Schweinefilet im Koriandermantel auf Linsen
Südtiroler Apfelstrudel mit einer hausgemachten Vanillesauce

Natürlich kann sich immer noch die eine kleine oder andere Änderung ergeben 🙂

Viele Grüße
Eure
Miss Ginger & Miss Anise

 

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